CARRÉ DI MAIALE

Tempo richiesto

FINO A 20 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • Schweinsrack 125 Gramm
  • spezie per carne 3 g
  • olio d'oliva 7.50 g
  • rosmarino fresco 0.50 g
  • burro alle erbe 12.50 g

OPERAZIONI PRELIMINARI

Preparare una marinatura con rosmarino, olio d’oliva e spezie per carne. Spennellare il carré di maiale con la marinatura e lasciar assorbire per una notte in frigorifero.

PREPARAZIONE

Porre il carré di maiale sulla griglia preriscaldata e cuocere a 160 °C fino al raggiungimento di una temperatura interna di 60 °C. Rimuovere il carré dal grill e lasciar riposare coperto per circa 5 minuti. In seguito tagliare in porzioni e servire con burro erborinato.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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