COUSCOUS ALLA PROVENZALE

Tempo richiesto

FINO A 20 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • olio d'oliva 7.50 Gramm
  • cipolletta tritata finemente 25 g
  • spicchi d'aglio, tritati finemente 3.75 g
  • polpa di pomodoro 17.50 g
  • brodo di verdura 150 g
  • vino bianco (ad esempio un chasselas) 25 g
  • couscous 75 g
  • pomodorini, tagliati a dadini 37.50 g
  • piccole olive verdi 12.50 g
  • basilico, tritato finemente 1.50 g
  • timo, tritato finemente 1.50
  • sale
  • pepe macinato

OPERAZIONI PRELIMINARI

Tagliare la parte verde della cipolletta in anellini fini, la parte bianca e gli spicchi d’aglio in fettine sottili.

PREPARAZIONE

Versare dell’olio d’oliva nella mezzaluna (lato chiuso) e riscaldare brevemente. Aggiungere cipolle e aglio e far saltare rapidamente, poi aggiungere la polpa di pomodoro e continuare a soffriggere. Bagnare con vino bianco e dado vegetale e lasciar cuocere per 3/5 minuti. Versare le lenticchie e far bollire per 6/8 minuti a 180 °C circa. Aggiungere pomodori e olive e insaporire con basilico, timo, sale e pepe.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 minuti a livello medio con coperchio chiuso


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