PANE AL CIOCCOLATO

Tempo richiesto

FINO A 40 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • farina 125 Gramm
  • latte 62.50 g
  • uovo 0.25 stk
  • lievito in cubetti (1 cubo = 42 g) 10 g
  • zucchero 20 g
  • burro 17.50 g
  • sale 0.75 g
  • frammenti di cioccolato per dolci 30 g
  • tuorlo d'uovo 0.25

OPERAZIONI PRELIMINARI

Riscaldare leggermente il latte, sbriciolare all’interno il lievito, aggiungere 4 cucchiai di farina e mescolare. Aggiungere una spolverata di zucchero. Lasciar riposare il preparato per 30 minuti sotto un panno. Aggiungere gli ingredienti restanti, impastare bene e lasciar riposare coperto per 30 minuti. Aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto e formare i pani. Se possibile, lasciare espandere ancora un po’ e spennellare con tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Disporre i pani sulla teglia perforata ricoperta di carta da forno e lasciar cuocere al forno a circa 220 °C per 15 – 20 minuti. Dopo circa 3 minuti, rimuovere la carta da forno.

SUGGERIMENTO

Le gocce di cioccolato possono essere sostituite con dadini di caramello o uva passa.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 minuti a livello medio con coperchio chiuso


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