PRUSSIANE STILE MEDITERRANEO

Tempo richiesto

FINO A 20 MINUTI

OPERAZIONI PRELIMINARI

Stendere la sfoglia a rettangolo con uno spessore di 2 o 3 mm. Distribuire il pesto in modo uniforme con un coltello da pasto. Insaporire con salvia o timo e cospargere con formaggio groviera. Pressare leggermente con il mattarello e comprimere per consolidare. Aggiungere il prosciutto crudo. Piegare due o tre volte partendo dal lato largo verso il centro e ripiegare in due. Raffreddare per circa 2 ore avvolte in in foglio d’alluminio. Tagliare le strisce di sfoglia in fette dello spessore di 4-5 mm. Mettere sulla piastra forata coperta con carta da forno, con la superficie tagliata rivolta verso l’alto (non troppo vicine).

PREPARAZIONE

Posizionare la piastra forata al centro della griglia preriscaldata e cuocere fra i 12 e i 15 minuti circa a fuoco indiretto a 200 °C. Dopo circa 5 minuti rimuovere la carta da forno. Rimuovere le prussiane dalla teglia con cautela e lasciar raffreddare.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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