RISOTTO ALLE VERDURE

Tempo richiesto

FINO A 60 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • Burro 12.50 Gramm
  • cipolla tagliata finemente 7.50 g
  • aglio pestato 2.50 g
  • riso arborio 75 g
  • vino bianco 25 g
  • brodo di verdure 175 g
  • verdure (melanzane, zucchini, peperoni ecc.), tagliate in bocconcini 125 g
  • formaggio sbrinz o parmigiano, grattugiato finemente 7.50 g
  • sale
  • pepe macinato

OPERAZIONI PRELIMINARI

Lavare le verdure e tagliarle a bocconcini.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il barbecue wok per circa 5 minuti a fuoco medio con il coperchio chiuso.
Riscaldare il burro nel wok, scottare cipolle e aglio, aggiungere il riso, soffriggere il tutto. Quindi bagnare con vino bianco e lasciare cuocere con il coperchio chiuso. Aggiungere il brodo di verdure. Lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungere le verdure, cuocere a fuoco lento finché il riso non è denso e al dente. Prima di servire aggiungere formaggio e insaporire con sale e pepe.

Coperchio

aperto

preriscaldamento

5 minuti a livello medio con coperchio chiuso


RECOMMENDED ACCESSORIES