ROSETTE DI PAN DI SPEZIE CON SALSA ALL’ARANCIO

Tempo richiesto

FINO A 40 MINUTI

OPERAZIONI PRELIMINARI

Mescolare lo yogurt, la panna, lo zucchero, il sale, le spezie e il succo di pere concentrato. Unire la farina e il bicarbonato. Amalgamare bene. Imburrare le formine da muffin e riempirle fino a due terzi con questo impasto. Sbucciare bene le arance, togliendo anche la parte bianca. Togliere i semi e filettarle.

PREPARAZIONE

Rosette
Inserire lo stampo di silicone nel grill preriscaldato e cuocere le rosette 15–20 minuti a 200° C. Test di cottura: infilzare in una rosetta uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. se vi resta ancora pasta attaccata,continuare la cottura ancora un poco. Togliere dal grill e lasciar riposare 10 minuti prima di rovesciare lo stampo.

Salsa all’arancia
Mettere l’imbuto sul calore diretto. Riscaldare il wok di ghisa 5 minuti a livello medio e con il coperchio chiuso. Versare nel wok il succo d’arancia e lo zenzero e cuocere fino a quando la metà del liquido sarà evaporata. Prima di servire, aggiungere i filetti di arancia per scaldarli un poco.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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