TORTA SALATA CON PANCETTA E PORRI

Tempo richiesto

FINO A 60 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • pacco di preparato per torte 0.25
  • dadini di pancetta 50 g
  • acqua 1.25 g
  • porri 200 g
  • brodo di verdura 37.50 g

Guarnitura

  • panna dolce 62.50 g
  • uova 0.75 pz
  • sale 1.50 g
  • curry 0.75 g
  • pangrattato senza spezie 7.50 g
  • formaggio sbrinz, pepe macinato a mano 37.50 g

OPERAZIONI PRELIMINARI

Tagliare i porri in dischetti e scottare brevemente. Porre il preparato srotolato nella teglia forata e bucare con una forchetta. Spolverare il preparato con pangrattato e distribuire il formaggio sbrinz. Sbattere con una frusta tutti gli ingredienti per la guarnitura.

PREPARAZIONE

Cuocere al vapore i dadini di pancetta con acqua nella teglia gourmet per circa 5 minuti a 180 °C. Aggiungere i porri e cuocere con brodo, infine lasciar raffreddare. Mescolare porri, pancetta e guarnitura e disporre l’intera farcitura sulla teglia gourmet preparata.
Girare l’imbuto (calore indiretto), inserire la griglia e porre la teglia forata al centro della griglia. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 30 minuti a 250 °C. Rimuovere, lasciar raffreddare, togliere dallo stampo e servire.

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 minuti a livello medio con coperchio chiuso


RECOMMENDED ACCESSORIES