VERDURE MEDITERRANEE AL WOK CON GAMBERI GIGANTI

Tempo richiesto

FINO A 20 MINUTI

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • gamberi giganti 13/15 senza testa 3 Stück
  • spezie per pesce 2.50 g
  • olio d'oliva 2.50 g
  • verdure (melanzane, peperoni, zucchine, pomodoro, champignon) 200 g
  • germogli di soia
  • cipolla grossa 0.25 pz
  • spicchi d'aglio 0.75 pz
  • spezie per verdure 7.50 g

OPERAZIONI PRELIMINARI

Insaporire i gamberi e marinarli in olio all’aglio.
Tagliare le verdure in piccoli pezzi, affettare le cipolle e ridurre l’aglio a dadini.

PREPARAZIONE

Scottare brevemente i gamberi nel wok in ghisa preriscaldato e ritirarli.
Aggiungere melanzane e peperone nel wok e far saltare per circa 3 minuti a fuoco medio, aggiungere il resto delle verdure e continuare per altri 3 minuti. Insaporire con spezie per verdure.
Aggiungere gamberi e germogli di soia e scaldare ancora brevemente.

Coperchio

aperto

preriscaldamento

5 minuti a livello medio con coperchio chiuso


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